Fabiana Pinello, ganadora del concurso de recetas que invita a dar una segunda oportunidad en nuestra mesa a los alimentos que aún están en buen estado y dentro de su fecha de vencimiento. La propuesta busca recuperar y transmitir saberes entre generaciones, revalorizando prácticas tradicionales de aprovechamiento como la ropa vieja, las torrejas o la tortilla con arroz del día anterior frente a la cultura del “úselo y tírelo”.
También nos invita a reflexionar sobre nuestros hábitos de consumo: cada hogar desperdicia, en promedio, unos 90 kilos de alimentos al año. Fabiana es emprendedora y elabora sus productos en la PCEA de Nueva Esperanza. Además, lleva adelante talleres productivos de elaboración de dulces y mermeladas en Ciudad de la Costa y Nicolich, también forma parte del circuito emprendedor de la región. Estas iniciativas se fortalecen mediante las políticas públicas de la Intendencia de Canelones y el trabajo coordinado con otros organismos Esta iniciativa es fruto de la coordinación y la participación de la Dirección de Gestión Ambiental y la Dirección de Desarrollo Humano (Área de Adulto Mayor) de la Intendencia de Canelones, Municipio de Pando, UNI 3 Pando y el Ministerio de Ambiente.
Fabiana Pinello, ganadora del concurso de recetas que invita a dar una segunda oportunidad en…
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DEPARTAMENTAL – Diario Tiempo
