<p>Desde el mes de diciembre, diferentes marcas de leche de fórmula infantil han sido retiradas del mercado por la presencia de una toxina. Mientras, <a href=»https://www.elmundo.es/ciencia-y-salud/salud/2026/02/09/6989c694fc6c8327728b45a4.html» target=»_blank»>ocho lactantes españoles han sufrido vómitos y problemas gastrointestinales tras consumir leches infantile</a>s cuya composición se investiga por posible contaminación con la toxina cereulida. </p>
En Europa se han registrado unos 60 casos (ocho en España) relacionados de alguna forma con este suceso. «Los síntomas de una intoxicación alimentaria y un virus gastrointestinal infantil son indistinguibles», como explica una pediatra
Desde el mes de diciembre, diferentes marcas de leche de fórmula infantil han sido retiradas del mercado por la presencia de una toxina. Mientras, ocho lactantes españoles han sufrido vómitos y problemas gastrointestinales tras consumir leches infantiles cuya composición se investiga por posible contaminación con la toxina cereulida.
Cinco de los pequeños han tenido que ser hospitalizados, tal y como recoge el boletín de alertas del Centro Europeo para el Control de Enfermedades (ECDC). En Europa se han registrado unos 60 casos relacionados de alguna forma con este suceso.
Teresa Cenarro, vicepresidenta de la Asociación Española de Pediatría de Atención Primaria (Aepap), deja claro que vincular una cosa con la otra «es complicado». De hecho, en el informe del ECDC se apunta que en ninguno de los casos la causa de los vómitos ha podido confirmarse mediante estudios de laboratorio, pero los pequeños habían consumido productos potencialmente afectados por la contaminación.
La retirada de productos que se ha llevado a cabo en los últimos meses ha afectado a varios países, tanto dentro como fuera de la UE. Según las autoridades europeas, «los productos retirados han tenido una amplia distribución en la UE y otros países; por lo tanto, la probabilidad de exposición a un lote de fórmula contaminada es de moderada a alta para los lactantes que la consumen».
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha realizado una evaluación para ayudar a los gestores de riesgos de la UE a determinar cuándo deben retirarse los productos del mercado como medida de precaución para la salud pública.
La cereulida es una toxina que puede provocar náuseas, vómitos y dolor de estómago entre 30 minutos y seis horas después de su ingestión. En los bebés más pequeños, «puede alterar el equilibrio salino del organismo y provocar complicaciones como la deshidratación«, explica Cenarro. La toxina está producida por la bacteria Bacillus cereus (B. cereus).
Los posibles efectos negativos para la salud se consideran de bajos a moderados y dependen de la edad del lactante, si bien es cierto que «hay que vigilar a los recién nacidos y los lactantes menores de seis meses, que son los que corren un mayor riesgo de padecer enfermedades graves por un sistema inmunitario aún en desarrollo», apunta la pediatra.
Dado que los productos se están retirando y recogiendo en muchos países, asegura la portavoz de la AEPap, la probabilidad de una mayor exposición está disminuyendo.
La Bacillus cereus (B. cereus) es una bacteria Grampositiva con forma de bacilo, aerobia y anaerobia facultativa y que se caracteriza por su capacidad de formar esporas resistentes al calor. Aunque existen numerosas especies conocidas en el género Bacillus, la que se asocia con mayor frecuencia con enfermedades humanas es B. cereus, responsable de dos tipos de enfermedades alimentarias asociadas con la ingestión de células vegetativas, esporas o toxinas producidas por la bacteria.
Este patógeno está ampliamente distribuido en el medio ambiente (suelo, agua, plantas, etc.) está presente de forma natural en una amplia variedad de materias primas y de productos alimenticios tanto de origen animal como vegetal.
Cenarro asegura que «los síntomas de una intoxicación alimentaria y un virus gastrointestinal infantil son indistinguibles«. Justifica esta afirmación porque ambos procesos se traducen en los mismos síntomas: dolor abdominal, vómitos, diarreas.
La pediatra, además de llamar a la calma, manifiesta que «la vigilancia del menor es lo que nos dará pistas sobre su estado«. Si comienza con alguno de los síntomas mencionados hay que monitorizar su repetición y duración temporal, «si hay problemas de diuresis (si el menor orina con regularidad no hay deshidratación) o si el bebé anda quejicoso-lloroso porque no se encuentra bien».
Para ella, lo importante es vigilar que no haya signos de deshidratación, «si es leve se indicarán sueros de reposición». Si el bebé necesita cuidados específicos o más intensos, sí se indica el ingreso. «Ante la duda, lo mejor es acudir a su médico, para abordar la situación de la forma más adecuada», insiste Cenarro.
Miguel Ángel Lurueña, doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, comenta que el problema se debe al mismo proveedor, «que suministra un ingrediente a un montón de marcas diferentes». Se trata del ácido araquidónico, que como explica se trata de «un ácido graso que cumple una función importante para el desarrollo del sistema nervioso, sobre todo en bebés». Por eso este compuesto se utiliza como ingrediente en algunas leches de fórmula como suplemento de omega 6.
Como continúa Lurueña, «este ácido graso es producido por bacterias dentro de biorreactores por fermentación». En este proceso podría darse una de las causas de la contaminación de los lotes, ya que «podría haber ocurrido que se hayan desarrollado bacterias indeseables durante la fermentación y hayan producido esa toxina que ha acabado contaminando este ácido graso».
En este sentido, el tecnólogo de los alimentos expone que normalmente se hacen análisis de los riesgos o de los peligros que son más probables. «Si hablamos de embutidos, se analiza la lista de bacterias (entre las que se halla la Escherichia coli), pero no se evalúa, por ejemplo, la cantidad de uranio que tiene». Aquí se dejan fuera causas poco probables, «no se analizan de todo porque sería imposible«.
Así pues, en el caso que nos ocupa, la toxina hasta ahora no había sido un problema, ni un riesgo. «Como se veía un peligro muy poco probable no se hacían análisis», justifica Lurueña.
La EFSA, a partir de estos casos, ha establecido una dosis de referencia («más orientativa que otra cosa») de momento para que las empresas tengan en cuenta a partir de qué cantidad esa toxina podría ser peligrosa, detalla el experto.
Hasta la fecha, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha informado de la retirada de una serie de productos y lotes de fórmulas infantiles procedentes de Irlanda de las marcas Almirón y Bledina ante la posible presencia de cereulida.
La Aesan ha ampliado la información del pasado 24 de enero, con la decisión de parte del fabricante (Danone) de realizar una retirada preventiva de nuevos productos y lotes.
En concreto, se han retirado botes de la leche de fórmula Almirón Advance 1, con fecha de caducidad de 9 de noviembre de 2026 y 400 gramos de peso, y de otros de la misma marca con fecha de 8 de julio de 2026, 22 de julio de 2026, 30 de octubre de 2026 y 3 de diciembre de 2026, en estos casos con un peso de 800 gramos.
También se han apartado botes de Almirón Advance 2 (fechas 13/7/2026, 31/08/2026, 18/09/2026, 27/10/2026, 28/10/2026, 21/11/2026 y 18/12/2026, de 800 gramos); Almirón Advance 1 (caja de 1,2 kilos con fcha 5/12/2026); y Almirón Advance 2 (caja de 1,2 kilos con fecha 9/8/2026, 25/11/2026 y 20/1/2027).
Otros productos afectados son Almirón Profutura 1 (botes de 800 gramos con fechas 28/12/2026, 15/04/2027, 14/05/2027, 13/06/2027, 19/08/2027 y 13/09/2027); Almirón Profutura 2 (botes de 800 gramos con fechas 28/12/2026, 11/01/2027, 10/05/2027, 13/06/2027 y 11/07/2027); Almirón Profutura 2 sobres (con fecha 12/07/2026 y 21/08/2026); Almirón AR2 (bote con fecha 3/10/2026 y 2/11/2026); y Bledina 1 (bote con fecha 3/11/2026 y 9/12/2026).
Salud
